《厨房里的激战预告》-厨房里的激战预告：美食竞技的新篇章: 直面现实的难题，未来我们该怎么走下去？
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“小粒咖啡吗？”
“小粒咖啡，云南的小粒咖啡。”
前不久，习近平总书记来到云南丽江古城考察，同商家店主和游客亲切交流，点赞“云南咖啡还是代表着中国的”。
云南独特的地形地貌和气候条件孕育出醇香回甘的小粒咖啡。小小一粒咖啡豆，正在变成当地推动乡村全面振兴的“金豆豆”。
一方水土孕育一方特色，一方特色成就一方产业。
“云南本地产的茶很多，当年就是茶马古道，中药材历史悠久，小粒咖啡很好喝，还是橡胶主产区，有热带亚热带的水果坚果……这些特产都是你们的王牌，要继续把王牌打好。”
总书记这番话，道出了乡村振兴的密码。
“产业振兴是乡村振兴的重中之重，要落实产业帮扶政策，做好‘土特产’文章”
“各地推动产业振兴，要把‘土特产’这3个字琢磨透”
......
心之所系，行之所至。无论是出席中央有关会议，还是赴地方考察，总书记都十分关注关心“土特产”的培育、生产和销售等问题，给乡村特色产业发展把脉开方。
“土特产”扎根于“土”——
靠山吃山唱山歌，靠海吃海念海经。有什么样的水土，播撒什么样的种子；有什么样的资源，发展什么样的产业。
陕北黄土高原，昼夜温差与充足光照造就延安苹果的脆甜多汁。总书记指出陕北大力发展苹果种植业可谓天时地利人和。
“这是最好的、最合适的产业，大有前途”。
基于一方水土，深挖资源禀赋，因地制宜，通过培育、激发特色产业生命力，让沉睡的土地焕发新生机。
“土特产”鲜明在“特”——
突出地域特点，体现当地风情，人无我有，人有我优。
广西柳江之畔，酸笋与石螺的碰撞酝酿出螺蛳粉的独特风味，闻起来“臭”、吃起来“香”的小米粉搞出了大产业。总书记在考察柳州螺蛳粉生产集聚区时指出，发展产业一定要有特色。
“螺蛳粉就是特色，抓住了大家的胃，做成了舌尖上的产业。”
深挖“土特产”背后的历史、文化价值，更好地提高产品附加值，走出一条富有鲜明特色，符合自身实际的道路，擦亮“金字招牌”。
“土特产”焕发在“产”——
强龙头、补链条、兴业态、树品牌，真正建成产业、形成集群，加快一二三产业融合发展，增强市场竞争力和可持续发展能力。
近年来，总书记在各地考察中多次就此叮嘱。
在海南，强调“乡村振兴要在产业生态化和生态产业化上下功夫，继续做强做大有机农产品生产、乡村旅游、休闲农业等产业”。
在贵州，指出“要立足县域产业基础，注重分工协作，错位发展、串珠成链”。
在青海，明确“乡村振兴要突出农牧民增收这个重点，加快推进高原特色种业振兴行动，发展绿色有机农牧业，打响高原土特产品牌”。
......
小小“土特产”，一头连着农民增收，一头连着美好生活。产业振兴，一头连着农民的好就业、稳收入，一头连着农村的生机和活力。
党的二十大报告明确部署：“发展乡村特色产业，拓宽农民增收致富渠道。”
2025年中央一号文件强调：“发展乡村特色产业”“完善联农带农机制”“拓宽农民增收渠道”。
总书记始终把让乡亲们过上好日子放在心上。这次在云贵考察，总书记进一步强调：
“在产业发展中促进群众增收致富”“促进产业增值、企业增效、群众增收”。
广东茂名的荔枝结出“甜蜜果”；
山西大同的“忘忧草”开出“致富花”；
重庆中益的黄精摇身一变，成了村民增收致富的“黄金”；
还有陕西柞水的木耳、山东枣庄的石榴、江苏镇江的草莓、河南光山的油茶、宁夏贺兰山的葡萄酒......越来越多的“苹果村”“木耳乡”“黄花镇”涌现。
一个个“土特产”正变身乡亲们增收致富的大产业，乡亲们的“金扁担”越挑越稳。
策划：黄庆华
主笔：乔煜城
设计：郭洁宇
【编辑:刘阳禾】